炸鸡排现在可以说是一种全民小吃，无论在商场还是学校都能寻觅到它的踪影，其流行的程度快赶上国民小吃臭豆腐了！绝大多数的人都无法抵挡得住炸鸡排的诱惑，酥脆的外皮，饱满多汁的肉，再淋上各种口味的酱汁和撒上各种调味粉，简直就是致命诱惑。小编当时就是因为爱吃鸡排，觉得炸鸡排有市场前景，毅然决然的拿着攒了好几年的五万块钱开始开炸鸡店！地址就选在一个商城的入口处，为了这个地址，还和也想开炸鸡店的小刘吵了一架。
刚开始小编觉得一定要开一家与众不同的炸鸡店，要有自己的特色，所以没选择加盟店（主要还是加盟店太贵，小编没有钱）。当时市面上的鸡排定价是普通鸡排十块钱，爆浆鸡排十二元。但是我发现，我只有普通鸡排定价十五元，爆浆鸡排十八元才有利润，当时我很纳闷他们是怎么赚钱的。因为我算了算成本，一斤鸡胸肉得九元，一块鸡排用的鸡胸肉价格大概在七元左右，一片芝士成本大概一块五，加上大概五十块鸡排就得换一锅油的成本和人工水电，一块鸡排的成本大概十元，爆浆鸡排成本更是达到了十二块左右。很多顾客都嫌弃我的鸡排价格高，我也是有苦难言啊。后来为了提高销量，我一咬牙，普通鸡排只卖十一元，爆浆鸡排十三元，每种都只比市面上的贵一块，凭借这较好的味道和新鲜的食材，确实让我多了许多客户，但是在高昂的房租面前，我渐渐的入不敷出，没过几个月，我就经营不下去了，转手店面。这时小刘又出现了，他以很低的价格盘下了我的店。还是开炸鸡店，虽然我恨得牙痒痒，但是没办法，为了生活我还是忍痛转手给他。
过了几个月，我去到了小刘的店，看到他的生意红火，而且价格和市面上那个的一样，我还是纳闷，他如何挣钱。好奇心驱使我取走了小刘，这时他向我说出了炸鸡排行业的秘密！原来，他们用的鸡胸肉都是合成肉或者廉价的进口冷冻速成鸡，一斤成本不超过四块钱，而且加上芝士一块鸡排成本最多六元，其中的利润可想而知！而有些商家为了成本更低，甚至会裹上特别厚的面粉，这样成本更低！知道真相的我眼泪都要落下来。
而且没有纹路的鸡排成本更低，只有一些大一点的加盟品牌安全稍微有些保障，但是其中的利润也是很高的。小刘还说，自从接手了我的炸鸡店，他的月收入最好能达到十万，最差也有五六万，已经决定年底买房结婚了。听了这番话我只想扇自己几巴掌，做生意前竟然不去了解行业的潜规则，最终吃亏的还是自己！不过很庆幸的是我没有为了赚钱 而昧着自己的良心。所以小编在此告诫大家，以后创业一定要了解相关的行业规则，否则就会像小编一样亏到裤子都不剩。还有，炸鸡虽然美味，但是真的不健康，毕竟是油炸食品，喜欢吃的小伙伴为了健康，还是尽量少吃吧！
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