休眠期修剪（冬季修剪）方法
落叶果树盆景可从晚秋落叶开始到春季萌芽前进行；常绿果树盆景可从晚秋枝条停止生长到春梢萌发前进行。
短截 即剪去一年生枝的一部分。短截程度不同，翌年其生长、发育的差别很大。
轻短截是指只剪去枝条先端的一两个芽，此法对枝条刺激作用少，有利于促生短枝，提早结果。但是，由于所留枝条太长，易造成树形过散，且先端成花后，后部易呈过长的秃裸带，从而破坏盆树造型，因此在果树盆景中极少采用。
中短截是指在一年生枝中部饱满芽处短截，此法壮芽当头，长势旺壮，适用于生长势较弱或受病虫危害较重的弱树。对以中、短枝结果的树种，此法延迟结果，并且形成过旺枝条，往往扰乱树形，应慎重使用。新上盆的幼树为增加枝量和整形，可用此法，其截留长度常根据造型需要而定，此后需配合促花措施或整形进行。
重短截是指在一年生枝下部不甚饱满芽处短截。剪口芽发枝较弱，停长较早，有利缩小树体和形成花芽。由于此法能有效控制树冠，促生中、短壮枝,苹果盆景、梨树盆景等中、短枝结果为主的树种多用此法修剪。
极重短截是指在一年生枝基部留一两个瘪芽处短截，甚至仅保留基部休眠芽（潜伏芽）剪截。翌年可发出弱枝。此法可降低发枝部位，明显缩小树体，促生结果枝和树体内膛结果，但过多使用易造成树势衰弱，适用于以中、短枝结果树种的成形树或个别过旺枝的处理。
缩剪 又称回缩修剪，是指从枝条多年生部位剪去一部分，此法对整个树体具有削弱作用，可有效抑制树冠扩大。轻度缩剪指剪除多年生枝长度的1/4至1/5，且留壮枝、壮芽带头，可促进树体生长。重缩剪指剪除多年生枝长度的1/2至1/3，保留弱枝带头，抑制树体生长。
苹果盆景等以中、短枝结果为主的树种在幼树时期常采用先放后缩的促果、整形方法，即先轻、中短截，待基部分枝成花后再回缩至成花部位进而整形，从而达到早结果、早成型的目的。
疏剪 是指从枝条（一年生或多年生枝）基部剪除。疏剪可减少树体枝量和分枝，缩小树体和削减生长势，有利于盆树内部的通风透光和花芽分化。由于疏剪所造成的剪口使上下营养运输受阻，造成剪口以上生长受抑制而易于成花，而剪口以下对生长有促进作用。疏剪多用于成型树的中长枝、过密枝、冠内细弱枝、过直过旺枝和影响树形而难以改造利用的枝条。需要注意的是，不同树种疏枝的对象也不同，以中庸、短枝结果的树种应疏除过强枝，反之宜疏弱留强。局部枝多时，可先拉枝后疏枝，防止疏枝过多，造成盆树整体的空、散、弱。
“戴帽”修剪 指在一二年生枝的春梢与秋梢交界处剪截。在交界处正中剪截，俗称“戴死帽”，翌年可在剪口下生发中、短枝条。在交界处以上保留秋梢的几个瘪芽剪截，称“戴活帽”，翌年前部发中枝，后部发短枝。运用“戴帽”修剪，可使苹果盆景、梨盆景等树种提早成花结果，但结果部位往往在该枝的上端，应注意培养后部枝条，并及时回缩，防止树形过散。
拉枝 是将旺长和不易成花的枝条拉大开张角度，改变其极性位置和先端优势，控制旺长、促进成花。
注意事项 修剪时期，寒冷地区家庭养殖或生产量较小的果树盆景企业，最适修剪时期是初春解除休眠后至发芽前进行。因为冬季防寒过程中时有枝、芽被碰伤的情形，多余的枝条可起到保护作用。精细地修剪之后，枝、芽均已确定，一旦受损，就难以弥补。由于早春盆土温度上升较快，盆树发根较早，如修剪过晚，易产生伤流。
各种修剪方法要合理应用。修剪时，要认准花芽、花枝以及预计的成花部分，尽量使结果部位紧靠主干和主枝，使全树丰满紧凑。初结果的树往往花芽数量较少，应尽量保留利用。经一年结果之后，树势即可缓和，成花量亦即增多。花量较大时，可疏除部分花芽，使之按造型的需要合理地分布。
修剪应与造型、整形紧密配合，修剪时每一剪均应考虑其开花结果和造型形态。需要指出的是，果树盆景的形态每年甚至每季均发生较大变化，包括果实、当年生枝、每年的结果部位等，而其基本造型一旦确定，就应逐年延续、完善发展。为避免出现不合理的修剪与造型相违，修剪时可先根据造型的需要对整体进行做弯、拉枝等处理，确定骨干枝或必留枝，去掉扰乱枝，最后处理其他枝条。“先整体，后局部；先定型，后定果”应是果树盆景修剪（包括夏季修剪）过程中必须遵循的原则。
休眠期修剪常与换盆相结合。由于在换盆过程中对根系进行修剪时伤根较多，地上部修剪亦需相应加重，即适当减少生长点（翌年萌发枝条数量）和挂果量。操作的时期不宜过晚，最好在秋季落叶后进行，以提早恢复根系，待春季萌芽时已发生大量新根，当年的生长发育完全正常。
生长季修剪（夏季修剪）方法
生长季修剪去掉了部分枝条和叶片，便减少了有机营养的合成。同时，由于修剪刺激造成再度萌发，加大了养分的消耗，因而对树体和枝梢生长有较强的抑制作用。此时修剪量宜少，且针对旺树、旺枝，难以成花及一年内发生多次生长的树种进行。运用得当，可调节生长结果间的矛盾，有利于正常生长发育，提早成花。
摘心 即对尚未停止生长的当年生新梢摘去嫩尖。摘心具有控制枝条生长、增加分枝、有利成花的作用。摘心不宜太早，否则所留叶片过少，严重削弱树势和枝势，如桃于5月中上旬，苹果、梨于5月中下旬连续摘心两三次，对促进成花有利。果台副梢摘心，可提高坐果率。
扭梢 当年生直立枝在长到10厘米左右、下半部半木质化时，用手扭弯180度，使其先端垂下或垂斜。由于枝条木质部及皮部受伤和生长极性的改变，有利缓和生长势而促进植株形成花芽。5月下旬至6月上旬在苹果盆景上应用，效果较好。
环割（环刻） 生长季在枝、干的中下部用刀环状割一圈或数圈，深达木质部，但不剥皮。由于伤口阻碍了养分的上下运输，可起到缓和树体生长、促进成花的作用。多刀环割的间距一般在10厘米左右。为了促进植株形成花芽，成好花，常用三次环割法，即果农常说的“5月一刀树不闲，6月一刀收效全，7月一刀花满园”秘诀。每次环割只能割一两道，不能割多道，并且不能在上次伤口上重复环割。
疏枝和抹芽 生长季疏枝对整个树体生长具有较大的削弱作用，仅在过密的旺树上施用。桃、葡萄等部分果树的萌芽力和成枝力均很高，且一年内多次生长，修剪管理不当易造成盆树枝条郁闭，通风透光不良，故应疏除部分过密枝。为避免过多浪费养分、削弱树势，疏枝宜早进行，也可提早进行抹芽和除萌。
花期修剪 休眠期修剪时，常因花芽不能确认，或为防止因冻伤、机械伤害花芽而影响结果数量，所以多留一些花芽，留待春季花前或花期复剪。此次修剪的目的主要是定花、定果。如花枝过多，可部分疏除或基部留叶芽剪除。对“短果枝丛”或“串花芽”（腋花芽），可剪除先端并适当疏除部分花芽，使其结果紧凑。每个枝条所留花芽的数量，大果型的不超过3个，小果型的可视其强弱程度、着生部位及整体造型适当多留。
出圃前修剪 生长季需保留较多的枝条和叶片以满足果实发育的营养需要。秋季果树盆景硕果满树，但有些枝条的方向、长度、位置均不太适宜，进而影响盆树的整体造型。因此，在作为商品或展品出圃之前，应对上述枝条予以短截或拉枝改变方向，以提高观赏效果。此外，由于盆树较小、结果较集中，有些果实被叶片遮掩时，可适当摘除部分叶片，以前部果实充分暴露、后部果实显露一半为宜，摘叶过多，反失自然。
注意事项 在操作时期，树种不同，修剪的时期也不相同。如桃、葡萄等果树自萌芽开始一年内需要多次进行，每次目的不完全相同，处理方法也有所偏重。又如苹果、梨等树种集中在5月下旬至6月上旬进行，但摘心、环割等可多次进行。
因树而异，目的明确。夏季修剪的目的重在调节盆树生长与结果的关系，要恰到好处，防止过重造成生长衰弱。在实际运用中要因树而异，多用于未结果的强旺树，慎用于病弱树。必须根据盆树的生长表现和促控的需要，采用一种或几种、一次或多次的修剪措施，才能取得良好的效果。
苹果盆景
（作者系河北农业大学“科教兴农中心”教授）