1、低脂的蛋挞做法如下：黄油取出隔热水使其融化备用。
2、打蛋液,取了两枚鸡蛋,用打蛋器打散。
3、将黄油倒进打好的蛋液中,搅拌均匀。
4、加适量高筋面粉,白糖(甜度依个人口味),揉成面团。。
5、揉好的面团用手压成薄片,尽量压薄,避免烤的时候会膨胀
6、放入蛋挞壳，并压成蛋挞壳形状。然后用牙签插成小孔。
7、制蛋液:取砂糖和水搅拌均匀，并加入打好的蛋液。
8、不加淡奶油，也没加牛奶，就加了酸奶。
9、将蛋液倒进蛋挞壳中。慢慢倒，也不用倒太多，七八成就可以了。
10、烤箱提前预热3分钟。200度烤20分钟。