商洛的气候环境适宜种植红香椿，也是红香椿的生长适生地。香椿有十多个品种， 犹为红香椿品种营养含量高。无论走在商洛的哪个县区乡镇，天然生长的香椿树随处在山坡可见，高达10多米。
香椿芽菜营养丰富，被称为中国树生菜。由于参天大树难以采摘，树木老龄化，产量低下。近年由商洛峰绿晟生态农业科技有限公司，经专家指导，种植的矮化多枝红香椿，年产量高，最多年采摘5茬，叶嫩纯香，成为人们餐桌上的美味佳夭。
2012年6月， 商洛峰绿晟生态农业科技有限公司，就在商州区发改局就矮化多枝红香椿种植基地项目进行了备案。后经区、市、省发改、农业、财政部门逐级申报，得到了省市区政府部门的大力扶持。
2014年6月17日，原中央国家机关妇工委主任、商洛市市委常委、副市长曹博慧(挂职)，亲临指导红香椿示范园基地建设。
曹博慧指出，科研、办公、示范园展览，在现有的厂房改扩建同时，要加大红香椿种植示范基地建设，这是个好项目。要扩大规模，多推广，寻找联营合作，争取在全市发展起来。他说，需要中国农科院专家指导了，他联系落实。
曾任政协商洛市三届委员会委员、商洛峰绿晟生态农业科技有限公司总经理苏立峰，在两会上就商洛应大力发展红香椿种植基地建设提出建议，并被政协提案委员会立案。《商洛日报》就苏立峰委员建议:将商洛资源优势转化为经济优势为标题进行了刊发。
目前已建成商州区、丹凤县、柞水县三个红香椿基地3000多亩，其中有储存腌制池、储存气调库、温室大棚。年购销红香椿苗木2000多万株。2017年12月底公司拥有总资产1000多万元。解决就业岗位100多个，带动1000多户退耕农民受益。
在谈到公司的主要业务及营利模式时，苏立峰说，公司以红香椿苗木的培育，原材料基地栽植、芽菜的采摘回收及成品芽菜的深加工为主要业务。盈利模式就是出售红香椿苗、鲜芽菜及成品礼盒包装芽菜（酱制品、干货等）。
(作者: 任鹏 杨斌 )