奇亚籽供应商一、奇亚籽的历史背景
l 奇亚籽（芡欧鼠尾草）是一种原产于中美洲亚热带地区的植物。
l 公元前3500年，奇亚籽与玉米、豆类和高原小米作为阿兹特克文明和玛雅文明中的主要食物。
奇亚籽被单独食用或与其他食物混合食用。
l 在古代文明中奇亚籽既是经济作物，也是贡品、宗教祭祀品，还是旅行中的高能食品。
l 公元1521年西班牙侵略者将奇亚籽列入禁单，强迫以西方作物（小麦和大麦）替代奇亚籽作为拉丁美洲地区的主食，奇亚籽淡出人类视线，趋于灭绝。
l 20世纪70年代，以美国为代表的发达国家重新发掘出奇亚籽，奇亚籽因绝佳的营养性重新出现在人们食谱上。
l 2005年，奇亚籽通过美国fda认证，确定为人类可食用的安全食品。
l 2009年，通过欧盟新资源食品认证。
l 2014年，通过中国新资源食品认证。
二、奇亚籽的概况
l 奇亚（芡欧鼠尾草）是薄荷科一年生植物。
l 奇亚的果实细长闭合状，内涵一粒椭圆形的长度在1.5到2毫米之间的种子.
l 收获期为5个月，植株高度约1米。奇亚为雌雄同株，茎顶开淡紫色或白色花。
l 种子颜色从灰色到浅棕色，夹杂暗黑色和米色。
三、奇亚籽的营养
1、奇亚籽是唯 一能同时提供食物五大营养素的食品原料：
l 高含量omega 3 （占脂肪含量的63%，不饱和脂肪酸占脂肪含量的89%）.
l 高膳食纤维（碳水化合物的98%）
l 高含量优质蛋白质（含有9种人体必需氨基酸）
l 高含量抗氧化剂（抗氧化性高于蓝莓）
l 高含量矿物质（钙、锌、钾和磷）
2、奇亚籽含有胶质和丰富的纤维，其特性适用于不同应用需求：
l 可作为增稠剂
n 增加粘度（具有类似黄原胶的假塑性）
n 较高吸水性（可吸附12倍于自身重量的水分）
l 改善产品外观
四、产品优势
1、可保障的营养含量:
l *** 佳的omega-3天然植物来源
l 40%膳食纤维（5%水溶性和35%非水溶性）
l omega-3不饱和脂肪达到脂肪总量的60%以上
l 含有22%高生物价值蛋白质，包含所有人体必需氨基酸
l 富含天然抗氧化剂，orac值达9800
2、始终如一的纯度和生物-化学指标：
l 纯度 > 99.9%.
l 湿度 < 9.0%.
l 种子大小在1.0 – 2.3mm之间
3. 极低的化学物质和重金属残留
除草剂
杀虫剂
污染物:
砷 ≤ 1 ppm
铬 ≤ 1 ppm
铅≤ 1 ppm
pcb?s ≤ 1 ppm
4. 极低的霉菌毒素:
黄曲霉毒素 b1 ≤ 1ppb
黄曲霉毒素b2 ≤ 1ppb
黄曲霉毒素g1 ≤ 1ppb
黄曲霉毒素g2 ≤ 1ppb
赭曲霉毒素 a ≤ 1ppb
5. 菌落
菌落总数≤ 1,000 cfu/g
酵母 ≤ 50 cfu/g
霉菌 ≤ 50 cfu/g
金黄色葡萄球菌 无(0/25g)
大肠菌群≤ 40 mpn/g or cfu/g
沙门氏菌: 无 (0/25g)
大肠杆菌 ≤ 10 cfu/g
蜡样芽胞杆菌 ≤ 100 cfu/g
六、奇亚籽的营养成分
100克中的营养价值 黑奇亚籽 白奇亚籽 有机奇亚籽
卡路里 [kcal] 374.4 352.6 399
脂肪总量[g] 31.6 29.6 34.6
饱和脂肪[g] 3.42 3.26 5.08
单不饱和脂肪[g] 2.30 2.31 2.63
多不饱和脂肪 [g] 25.88 24.03 26.89
omega-3 [g] 19.92 18.19 20.21
omega-6 [g] 5.8 5.7 6.68
碳水化合物总量[g] 34.3 38.6 32
膳食纤维[g] 34.2 37.09 25
糖[g] <0.1 <0.1 <0.1
蛋白质[g] 22.5 21.6 21.9
钠 [mg] 0.4 0.4 0.4
钙 [mg] 520 510 520
钾 [mg] 730 720 730
磷[mg] 790 810 790
不同籽的选择理由：
一般情况下，选择黑奇亚籽
对食品外观有特殊要求时，可选择白奇亚籽
“天然有机”的有机认证
七、奇亚籽在代 餐 粉/棒中的应用
l 在代 餐 粉/棒中添加奇亚籽的目的：
大比例的使用奇亚籽的营养特性，带来欧美流行趋势，适应行业发展。
奇亚籽丰富膳食纤维，可以带来较强的饱腹感，促进肠道健康。
奇亚籽降不含过敏源，且适用于糖尿病人和素食主义者，适应于所有人群。
为营养粉提供优质完整的均衡营养。
l 产品描述:
代替正餐，达到瘦 身减 脂的效果
l 市场类别:
对身材和食物摄取有特殊需求的时尚人群
标准代 餐 粉配料+ 10% benexia? 奇亚籽
l 添加的营养价值: 每份20克(含有2克奇亚籽)
极佳的omega-3来源 (350 mg omega-3 ala)
补充纤维含量
补充蛋白质
增加抗氧化能力
奇亚籽供应商
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陶先生
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